المواد الكيماوية المضافة للأغذية والتعبئة قد تضر بالأطفال ولا أحد ينظمها

وضعت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال ، وهي منظمة محترفة تمثل 67000 طبيب ، حكومة الولايات المتحدة وإدارة الغذاء والدواء (FDA) في حالة انفجار لتنظيمهما للمواد الكيماوية المضافة إلى الأغذية والأغذية. في الوقت نفسه ، فقد نصحت الجمهور العام بكيفية تجنب المخاطر المحتملة في حين أن الوكالات المكلفة بضمان سلامتنا نائمة على عجلة القيادة.

في تقرير فني وبيان صدر أمس ، سلطت لجنة من الخبراء الطبيين الذين يمثلون المجموعة الضوء على الأدلة ، التي تعود إلى 20 عامًا واستمرت في النمو ، بأن مركبات مثل ثنائي الفينول A (BPA) ، الفثالات ، المواد الكيميائية البيرفلورية الألكيلية (PFCs) المستخدمة في الشحوم يمكن للورق المقاوم للصدأ ، وبعض مواد التلوين ، والمواد الحافظة أن تدخل الجسم وتسبب المرض عن طريق تعطيل المسارات الفسيولوجية الهامة. ومما يثير القلق بشكل خاص ، أن هناك عددًا من الوكلاء يشتبه الآن في تغيير إشارات الغدد الصماء عن طريق محاكاة أو قمع الهرمونات الطبيعية. ويحذر الباحثون من أن الأطفال والرضع معرضون بشكل خاص للتأثيرات الخبيثة على المدى الطويل.

وقد أصدر الاتحاد الدولي لأمراض النساء والتوليد ، ومنظمة الصحة العالمية ، وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة ، وجمعية الغدد الصماء الدولية في السابق بيانات قلق بشأن المواد الكيميائية المضافة وتعطل الغدد الصماء. في يونيو 2017 ، اعترفت وكالة الكيماويات الأوروبية رسميًا بأن BPA يشكل خطرًا على صحة الإنسان.

وشرح الباحثون لماذا يظل الكثير من المواد الكيميائية السامة يحتمل استخدامها في المنتجات الأمريكية ، علما بأن القانون الأمريكي الحالي يسمح باستخدام المواد الكيميائية في المواد الاستهلاكية دون التدقيق في ادارة الاغذية والعقاقير إذا كانت تندرج تحت تسمية "المعترف بها عموما بأنها آمنة" (GRAS). ومن بين الـ1000 مركّب تقريبًا من GRAS التي أضيفت إلى المواد الغذائية وتغليف المواد الغذائية ، تم تعيين الغالبية العظمى على هذا النحو من قبل الشركة التي تقوم بتصنيعها أو الاستشاري المدفوع.

وبطبيعة الحال ، فإن هذه العملية المشكوك فيها تصرخ من تضارب المصالح وتفتقر إلى الشفافية. يبدو أن المسؤولين الحكوميين على دراية بأوجه القصور في نظام GRAS ، ولكن لم يتم سن أي تشريع لإصلاحها.

" أصبحت عملية GRAS ، على الرغم من استخدامها في حالات محدودة ، هي العملية التي تدخل بها جميع الإضافات الغذائية الجديدة إلى السوق. وبالتالي ، لا تملك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أو العامة إشعارًا أو مراجعةً كافية ". "أجرى مكتب المحاسبة الحكومي مراجعة شاملة لبرنامج إدارة الأغذية والأدوية FDA في عام 2010 ، وقرر أن إدارة الغذاء والدواء غير قادرة على ضمان سلامة الإضافات الموجودة أو الجديدة من خلال آلية الموافقة هذه".

لكن المشكلة الحقيقية تنشأ من حقيقة أن إدارة الغذاء والدواء لم تعط سلطة إجراء بحوث السلامة للمواد الكيميائية الموجودة بالفعل في السوق.

"هذه القضية ذات أهمية واهتمام كبيرين للمواد الكيميائية المعتمدة منذ عقود على أساس طرق اختبار محدودة وأحيانا قديمة. على سبيل المثال ، لا تزال بعض المركبات ، مثل ستيرين وإيوجينول ميثيل إيثر ، معتمدة للاستخدام كعوامل توابل ، على الرغم من أنها قد تم تصنيفها لاحقًا على أنها مُسْتَقْبَلة بشكل معقول لتكون مسرطنة بشرية من قبل برنامج علم السموم الوطني الأمريكي.

أصر متحدث باسم مجلس الكيمياء الأمريكي (ACC) - الرابطة التجارية للصناعة الكيميائية - على صحيفة نيويورك تايمز أن معظم المجمعات التي ترفعها الأكاديمية غير ضارة بالمستويات التي يتعرض لها المستهلكون ، لكنه لم يقم بعمل نسخة احتياطية له. بيان مع أي بحث لاستعراض الأقران. وعلاوة على ذلك ، فإن لجنة التنسيق الإدارية سيئة السمعة لاستخدامها لوبيها القوي لقمع النتائج السلبية ومنع زيادة التنظيم.

وتختتم مجموعة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بالدعوة إلى صانعي السياسات لتقييم سمية الكيماويات المشبوهة GRAS من خلال الدراسات الموضوعية ، لإصلاح نظام التعيين الخاص بطرف ثالث لصالح اختبارات السلامة الشاملة والشفافة ، والبدء في طلب العلامات على المنتجات إذا كانت تحتوي على المواد الكيميائية مع بيانات السمية ضئيلة أو معدومة.

بالنسبة للمستهلكين المعنيين ، يوصي الأطباء بتجنب الطعام المعلب لأن العبوة غالباً ما تكون مبطنة بـ bisphenols ، وتجنب أواني الطبخ بالمايكروويف أو الأواني البلاستيكية ، والتعرف على أنواع البلاستيك من خلال رموز إعادة التدوير. 

اعداد وترجمة / فادي طارق 

المصدر